ในทีวีและในนิตยสาร วิธีการดูแลสุขภาพแบบใหม่เกิดขึ้นและหายไปทุกวัน
เนื้อหามีตั้งแต่ความน่าสงสัยอย่างเห็นได้ชัดไปจนถึงเนื้อหาที่ได้รับการอนุมัติจากแพทย์ที่กระตือรือร้น
หากคุณพบแพทย์แนะนำ คุณอาจถูกทดลองทำ
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าความคิดเห็นจะเป็นผู้เชี่ยวชาญเพียงใด ก็ไม่ควรเชื่อโดยไม่ได้ตั้งใจ
วิธีเดียวที่จะก้าวไปในทิศทางที่ถูกต้องคือการตรวจสอบข้อมูลแต่ละรายการอย่างต่อเนื่องโดยอิงจากผลการวิจัยที่เชื่อถือได้จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์
ดังนั้น เราจะเน้นการปฏิบัติด้านสุขภาพที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำในทีวีและในนิตยสาร ซึ่ง “ไม่มีมูลความจริง” หรือ “อันตราย” ต่อร่างกาย
จนถึงตอนนี้ เราได้ครอบคลุมหัวข้อสุขภาพดังต่อไปนี้
- เคล็ดลับสุขภาพที่คุณไม่ควรเชื่อ: การจำกัดน้ำตาล
- แนวทางปฏิบัติด้านสุขภาพที่คุณไม่ควรเชื่อ: การกินเจและแมคโครไบโอติก
- เคล็ดลับสุขภาพที่คุณไม่ควรเชื่อ: การรักษาอาการปวดหลัง
ในบทความนี้ผมจะมาแนะนำผลการศึกษาเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวถูกประเมินค่าสูงเกินไป
หนึ่งในประโยชน์ต่อสุขภาพที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันสกัดจากเมล็ดมะพร้าวและมีคุณสมบัติพิเศษที่น้ำมันชนิดอื่นไม่มี
ตัวอย่างเช่น หนังสือที่เขียนโดยแพทย์กล่าวถึงประโยชน์ต่างๆ เช่น การลดน้ำหนัก การต่อต้านวัยของผิวหนังและเส้นผม การป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และการพัฒนาของโรคเบาหวาน
เมื่อคุณดื่มน้ำมันมะพร้าวสองสามช้อนต่อวัน ร่างกายของคุณจะผลิตสารที่เรียกว่าคีโตน ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มง่าย แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองด้วย
มันไม่ได้รับการรักษาเหมือนยาอายุวัฒนะอีกต่อไป แต่น้ำมันมะพร้าวมีพลังมากขนาดนั้นจริงหรือ?
ฉันสามารถลดน้ำหนักด้วยการดื่มน้ำมันมะพร้าว?
อันดับแรก มาดูประโยชน์ของการลดน้ำหนักของน้ำมันมะพร้าวกันก่อน
รัฐบาลออสเตรเลียได้ตีพิมพ์บทความฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับประเด็นนี้ในปี 2558
Mumme K, et al. (2015)Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition
ข้อมูลนี้อิงจากการตรวจสอบข้อมูล 749 อย่างถี่ถ้วนเกี่ยวกับน้ำมัน MCT และเป็นหนึ่งในข้อมูลที่น่าเชื่อถือทางวิทยาศาสตร์มากที่สุด
น้ำมัน MCT เป็นตัวย่อของกรดไขมันสายกลาง และเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำมันมะพร้าว
เนื่องจากไม่สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายได้ง่าย ผู้คนจึงเริ่มสงสัยว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่ นี่คือเหตุผลที่ผู้คนเริ่มถามว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่
อันดับแรก ให้ฉันอ้างอิงบทสรุปของบทความโดยสรุปข้อมูลจากการทดลองครั้งก่อน พบว่าการเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ในอาหารปกติจากกรดไขมันสายยาวเป็นน้ำมัน MCT มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก ไขมันในร่างกาย และขนาดเอว
กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารตามปกติ การเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารเป็นน้ำมันมะพร้าวจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ในแง่นี้ น้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย
อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าวไม่ได้เผาผลาญไขมันในร่างกาย
มันเป็นเพียง “โอกาสที่จะกลายเป็นไขมันในร่างกายน้อยกว่าน้ำมันอื่น ๆ ” และคุณจะไม่ได้รับประโยชน์จากการลดน้ำหนักเพียงแค่ดื่มน้ำมันมะพร้าวตามที่หนังสือสุขภาพบนถนนกล่าว
อันที่จริง การทดลองที่เชื่อถือได้สูงซึ่งดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยโคลัมเบียในสหรัฐอเมริกาในปี 2008 ได้ข้อสรุปว่าไม่ว่าคุณจะดื่มน้ำมันมะพร้าวมากแค่ไหน ในท้ายที่สุด คุณจะไม่ลดน้ำหนักเว้นแต่คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ
Marie-Pierre St-Onge, et al. (2008)Medium Chain Triglyceride Oil Consumption as part of a Weight Loss Diet Does Not Lead to an Adverse Metabolic
การดื่มน้ำมันมะพร้าวเพื่อลดน้ำหนักจะเพิ่มแคลอรีให้กับอาหารของคุณเท่านั้น
ในทางกลับกัน มันอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณด้วยซ้ำ
ไม่มีการทดสอบที่เหมาะสมกับน้ำมันมะพร้าว
ต่อไปมาดูคำกล่าวอ้างว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยเรื่องภาวะสมองเสื่อมได้
แพทย์คนหนึ่งกล่าวว่า การดื่มน้ำมันมะพร้าว 30 กรัมต่อวันจะผลิตสารที่เรียกว่า “คีโตนบอดี้” ในร่างกาย ซึ่งให้พลังงานแก่สมองและช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
อย่างไรก็ตาม ปัญหาคือขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาของมนุษย์เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันมะพร้าวกับภาวะสมองเสื่อม
อันที่จริง การทดลองระยะยาวควรจะดำเนินการในสหรัฐอเมริกาในปี 2560 แต่ถูกยกเลิกเนื่องจากขาดผู้เข้าร่วมสำหรับการทดลอง
อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลว่าทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงได้รับความนิยม
ในปี 2012 ดร.แมรี นิวพอร์ต ซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา ได้ตีพิมพ์รายงานเกี่ยวกับอาการสมองเสื่อมของสามีเธอดีขึ้นอย่างมากหลังจากลองใช้น้ำมันมะพร้าว
Coconut Oil for Alzheimer’s? – Dr. Mary Newport
รายงานนี้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพทั่วโลก และคำพูดจากปากต่อปาก เช่น “มันใช้ได้ผลสำหรับแม่ของฉันเอง” เพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในที่สุด ข่าวลือก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและปรากฏบนทีวี
กล่าวโดยสรุป ทั้งหมดเป็นเพียงประสบการณ์ส่วนตัวของแพทย์คนหนึ่งเท่านั้น
แม้จะมีหลักฐานในระดับนี้ แต่ก็ยังมีปัญหาใหญ่ในการโฆษณาประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
นอกจากนี้ น้ำมันมะพร้าวก็ไม่ต่างจากน้ำมันหมูหรือเนยตรงที่มันเป็นมวลของน้ำมันไม่ว่าจะเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายยากแค่ไหนก็ตาม
หากคุณเชื่อข่าวลือและยังคงดื่มวันละ 30 กรัมต่อไป คุณอาจมีแคลอรีเกินพิกัดและเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ดื่มตามที่เป็นอยู่ แต่เพื่อใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น
