คุณเคยมีคำถามต่อไปนี้หรือไม่?
“ ทำไมพ่อครัวที่มีทักษะจึงไม่อ้วน”
แน่นอนว่าพ่อครัวระดับสามดาวที่ร้านอาหารชั้นนำให้ความรู้สึกเหมือนหลาย ๆ คนไม่อ้วน แม้แต่คนทำขนมที่ควรทานน้ำตาลมาก ๆ ก็ผอมเพรียว
ฉันสงสัยว่านี่เป็นแค่อคติ แต่มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ในหนังสือที่ฉันอ่านเมื่อวันก่อน
มีหนังสือชื่อว่า “คำแนะนำสำหรับการต่อต้านริ้วรอย” เขียนโดยศ. Yonei ผู้อำนวยการสมาคมเวชศาสตร์ชะลอวัยของญี่ปุ่น
ในคำอธิบายของเลปตินฮอร์โมนที่ควบคุมความหิวโหย
“ หากคุณกำลังจะไปร้านที่มีพ่อครัวอ้วนคุณควรคิดถึงเรื่องนี้ในลักษณะต่อต้านริ้วรอยเนื่องจากเป็นโรคอ้วน (เช่นเลปตินจะถูกลับกว่า) เพราะคนไม่รู้สึกถึงรสนิยม “
Leptin มีชื่อเสียงในฐานะฮอร์โมนที่ให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ดูเหมือนว่าจะส่งผลต่อรสชาติเมื่อปริมาณการหลั่งสูง
นั่นหมายความว่าถ้าคุณไปร้านอาหารที่พ่อครัวมีรูปร่างเหมือนคุณคุณจะพบว่าอาหารอร่อยในแง่นั้นตัวเลขของพ่อครัวเป็นตัวบ่งชี้สำหรับการเลือกร้านอาหารที่ดีโปรดอ้างอิงถึงมัน
